今年以来，白酒企业接连曝出与数字化相关的新闻：五粮液集团与阿里巴巴集团达成战略合作，宣布将在新零售、互联网技术与行业融合、供应链金融服务、企业信息技术服务等领域进行广泛深度合作。在此之前，泸州老窖与华为、茅台与浪潮、江小白与腾讯的合作，更是让数字化赋能，成为了行业内研究的重要课题。
作为传统产业代表的中国白酒，过去几年来一直试图搭上“数字化快车”，进而从内到外完成品牌升级及企业结构调整，也促使了整个白酒产业从信息化2.0向3.0时代迈进。
白酒专家研究指出，新时代随着消费升级趋势加剧，白酒产业正呈现三个方面特点：一是产业集中度正快速提高，茅台、五粮液等头部企业营收和利润占比大幅提升;二是“马太效应”下的“二八定律”表现明显，大多数酒企经营困难;三是转型升级成为白酒企业共同的选择。
近二十年来，中国酒企通过深度营销、盘中盘模式掌控终端，大幅度提升了渠道价值链的效率和稳定性，使得企业获得持续性增长的能力，并在竞争中享受到“渠道红利”。但随着“供大于求”、“消费多元化”、人力成本上升等产业环境下的变化，过去依靠人海战术的深度营销模式遇到瓶颈，尤其深度营销模式面对“用户失联”的束手无策让传统酒企营销创新难有作为。
众所周知，终端为王的渠道战略成就了口子窖、古井、洋河、泸州老窖等省级龙头和名酒的大区域化、全国化;产品至上的品牌战略成就了茅台、五粮液、汾酒、舍得、水井坊等全国名酒的辉煌复兴，而渠道和品牌融合战略则需要数字化。具体讲，主要是外部环境与企业内部发展共同作用所致。
对于这一判断，从国家统计局发布的白酒产业发展数据，也足可印证上述结论。2018年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升，同比增长1.17%，全国酿酒行业规模以上企业总计2546家，累计完成产品销售收入8122.74亿元，同比增长10.20%;其中规模以上白酒企业1445家，完成销售收入5363.83亿元，规模以上啤酒企业415家，完成销售收入1472.52亿元，规模以上葡萄酒企业212家，完成销售收入288.51亿元，白酒、啤酒销量虽总量略有增长，但增速明显放缓，葡萄酒还连续两年出现了负增长。
不难看出，未来高端名酒企业如何保持持续增长，中小企业如何摆脱困境、寻求突破，成为酒企转型发展中的重要课题，而数字化成为了众多企业尝试和探索的重要路径。
外部环境驱使
产品竞争，除了质量，便是价格，那么如何降低运营成本，让消费者有更好的消费体验，同时增加企业的利润率，是做大品牌，在市场中立于不败之地的重要“法宝”。
十八大以来，随着国家限制“三公”消费的常态化，酒业在深度调整中，大众消费和商务消费市场的“蛋糕”逐日增大，倒逼企业主要战场向终端渠道和消费场景转移，市场竞争态势要求企业更加贴近消费者、贴近终端。此时，构建自身数字化平台，实现对市场操作精细化、扁平化管理，显得尤为重要。主要包括两个方面：
一是高端酒的渠道建设扁平化建设，将对酒企的管理能力提出更高的、更细致的要求，需要数字化平台助力。
二是随着全国一线名酒企业降维下沉，中端酒市场竞争更加激烈，二线白酒企业在品牌力短期无法抗衡的形势下，唯有通过精细化的渠道管控，把运营做到极致，通过高性价比来赢得市场。不难预判，随着行业集中度进一步提高，“腰部”及中高端酒市场，将成为众多酒企的必争之地，因此，如何通过信息化、数字化的手段，加强渠道与终端管理，提升酒体品质和品牌号召力，将成为酒企成败的关键。
党的十九大报告明确提出：“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”
在消费升级大趋势下，大众消费理念更趋理性、健康。“宁可喝少一点，喝好一点”的品质生活意识不断深化，消费者对白酒品质提出更高的需求。而白酒作为传统酿造技艺精华，由于自然环境所限，高品质白酒产能问题，一直不能很好地满足消费者需求。如果能够数字化手段，实现从种子到美酒的全程质量品控，使传统勾调工艺得到优化，从而批量个性化定制，成为了行业发展的大势。
内部发展需要
在白酒销售体系、价格政策、经销商管理、促销管理等方面，数字化工具能够提供便捷服务。
利用数字化手段，通过对每一窖池的投入和不同等级原酒的产出，进行全面的统计分析，同时通过计算酿造过程中水、电、气的消耗和人工工时投入，实现对原粮、酒曲、窖池等生产物资的系统化管理。
利用数字化工具，能建立全程产品质量监督及追溯体系，解决白酒行业的防伪防窜货问题，实现从粮食收购仓储、原酒酿造生产、成品灌装入库、仓库转移发货、物流终端配送、经销商销售等全过程的跟踪等。
酒业数字化能让产品流、费用流、行为流在线化为基础，通过收集、分析、识别、维系目标受众，构建多角色受众数据中心，开展区域精准营销，从而实现低成本数字化营销，让“卖酒简单化”。
其实，对于数字化怎么走，各个企业和专家都有自己的看法，但有一个观点却惊人的一致，即：白酒消费已从增量竞争到存量竞争，甚至是减量竞争，如何经营好自己的“粉丝”，将决定企业生死的关键一招。这一方面，有基于外部和内部环境的变化，另一方面，是白酒消费者相对固定，白酒竞争其实是“零和”博弈的制胜，但在人口红利消耗殆尽的新形势下，固化自己的核心消费者，要求酒企必须知道自己的消费者在哪里，如何聚集消费者，怎样打动消费者，同时，移动社交大行其道的情况下，社区将成为消费者增强品牌认知和黏性的重要场所。
因此，糖酒快讯·产业研究院认为，未来5年内，白酒行业数字化将是大势所趋，如果没有及时抓住数字化转型，很可能会被市场无情淘汰，而那些体量小、竞争力弱的企业，即使想抓住数字化，但也可能因资金等方面原因，变得心有余而力不足，最后由于缺少与消费者沟通的手段和成本，生存环境将变得越来越艰难。
为此，当前众多的酒企，不管是高处不胜寒的头部酒企还是居于水深火热之中的众多区域品牌都已经深刻地认识到了信息化建设对推进企业自身数字化转型、提升市场竞争力的巨大价值，并义无反顾地投身到数字化转型的大潮中来，比较典型的有：茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、今世缘、老白干、江小白等。下面撷取其中几个典型案例进行探讨分析：
头部白酒企业代表——五粮液
2017年，行业快速复苏。五粮液也迎来了“新掌门”李曙光，开启“二次创业”新征程。其中最大的亮点之一，便是没有盲目地扩张产能，而是着眼未来精心谋划的数字化转型建设，实现市场聚焦的倍增计划，拉近与消费者的距离。当年底，五粮液与IBM达成战略合作协议，正式拉开数字化转型大幕。
2018年4月，五粮液专门召开数字化转型大会，确立“消费者驱动、平台化运营、数字化支撑”为总体指导思想的“1365”数字化转型发展战略，梳理完成五粮液整体数字化转型蓝图规划，全面启动营销数字化转型项目和营销数字化系统建设;2018年6月，由中国酒业协会牵头，五粮液集团、电子科技大学和浪潮集团共同发起成立，集酒业数据获取、处理、共享、分析、挖掘、应用和产业化为一体的酒业大数据全产业链服务平台——中国酒业大数据中心，在五粮液集团揭牌成立;2018年“12.18共商共建共享”大会上，提出2019年是五粮液“构建适应未来竞争的现代化营销体系”的开篇之年，也是五粮液集团突破千亿发展目标的关键之年。李曙光强调指出，2019年是数字化推进的关键之年，将利用数字化技术为营销管理赋能，打通产供销环节，共享大数据;2019年2月，在营销改革工作会上，五粮液再次强调打造数字化能力体系。
应该说，五粮液系列动作的目的，是要以“百城千县万店”工程为载体，以品牌体系、渠道体系和团队体系为支撑，以数字化供应链、全渠道互联网营销、大数据营销决策为主体，实现从传统向现代营销的转型。
而此次与阿里的战略合作，双方将依托各自优势，整合双方资源，全面拓展合作关系，在阿里云、天猫、零售通、金融、营销数字化流程平台以及物流服务等领域开展重点合作。阿里云将支持五粮液构建数字化的零售门店和生产检测，天猫和零售通将为五粮液拓展更加高效的销售渠道和营销阵地。
同时，阿里巴巴旗下天猫及相关平台将为五粮液旗下品牌推广提供独特、优质的服务和资源，双方还将就五粮液品牌建设及产品营销、共建品牌数据平台以及五粮液“新零售”数字化转型合作内容进行重点拓展。
中高端快速增长企业代表——汾酒
汾酒作为清香型白酒的典型代表，发展进程历经艰难曲折。2009年，李秋喜上任汾酒集团董事长后，重新梳理了汾酒文化、品牌基因和产品定位。2015年，汾酒决定再次深化改革，把改革重点放在了数字化建设上，并与IBM合作，重新筹划集团层面的SAP S/4HANA作为集团的ERP大系统、大平台，成立了“汾酒(Fenjiu)+SAP+IBM”的“FSI e+”项目。“FSI e+”项目对汾酒集团公司的113个业务流程进行了业务梳理，优化63个、创新17个流程，并从销售、计划、采购、生产、仓储、成本与财务等环节对系统流程进行了梳理和优化，实现了汾酒集团信息化建设的整体设计、汾酒集团主数据管理(MDM)，并在股份公司、汾酒销售公司、竹叶青营销公司等先行试点实现业务财务一体化。
以SAP S/4 HANA为核心系统，汾酒集团搭建了一个强壮、稳定的柔性和可扩展的数字化核心，使报表方面实现了集团企业一键合并、合并组织架构的灵活调整和维护、自动化合并抵消数据和自动化生成与查询等，而全渠道营销项目将进一步实现消费者关系管理和支持营销模式创新，并跑出了“汾酒加速度”、“汾酒好声音”，走出了一条国企改革的“汾酒路径”。
区域优势品牌企业——今世缘
作为中国白酒“十强企业”，今世缘属于数字化转型的先行者。早在2004年到2015年，今世缘便完成了从半机械化向机械化、机械化向智能化的飞跃，建成了智能化白酒酿造车间，实现了原料输送、酿造过程管理、数据采集、性能分析及物料管理等全过程自动化管理，大大提高了生产的管理水平和工作效率。智能化酿酒车间效率为人工酿酒3.75倍，出酒率及产品品质平稳，吨酒成本相比手工班组降低了17%。
新时期，今世缘与SAP公司和西门子公司深入合作，借助其数字化转型经验和先进技术，构建了数字化转型的基础平台和能力体系，实现核心业务流程全部在线、核心数据全面采集、所有系统全面集成的数字化布局。
此外，今世缘还引入智慧兑奖系统，通过发放实物、红包、积分等形式，提高互动性和查询率，成为江苏省首批“重点食品生产企业电子追溯系统示范企业”，国家“白酒电子溯源技术应用与研究示范企业”;引入hybirs和会员管理系统，为消费者提供线上、线下“产品通、服务通、会员通”的平台，满足消费者个性化、定制化需求，利用兑奖系统积累的大数据，洞悉消费者需求，提升消费者满意度和忠诚度，真正建立了以消费者为中心的服务系统。
新兴年轻化品牌创新企业——江小白
在众多白酒品牌中，江小白以用户需求和用户体验为切入点，通过年轻人的口感爱好设计产品，以年轻人热爱的IP内容和创新的营销方式渗透年轻化圈层，多场景触达目标人群。在数字化建设中，江小白依靠互联网渠道和数字化转型，逐渐建立提升经营效率，并成为白酒企业中数字化转型最快的公司之一。
在数字化转型过程中，江小白把产业链的数字化，作为重中之重来打造。继2015年江小白启动数字化运营，并与微信团队合作，通过一物一码实现扫描瓶内二维码即可验证真伪并查询全程物流信息，为产品的正品率和食品安全管控提供保障。
2018年末，江小白与德勤合作，以SAP S/4HANA为平台，作为数字化转型的核心系统平台，实现其三大目标：(1)全面实现品牌力提升和消费互动升级;(2)提升互联网技术支撑下的全渠道营销和服务能力;(3)提升企业运营、供应链一体化、营销一体化等三大核心能力。
2019年4月，江小白又联姻腾讯整合双方的优势资源和能力，助力江小白进行战略升级、战术转型，加速推动白酒行业全渠道营销能力的智慧升级。
未来，江小白将通过数据和技术的应用提升全产业链的效率，使之应用到产业链最上游的生产环节，甚至是农业种植环节，真正实现整个产业链的可视化，让产业链变成可观察的数据。
拥抱数字化，谁能屹立潮头?
从上面的内外因可以看出，消费升级和供给侧改革大潮下，市场竞争空前激烈，茅台、五粮液等一线头部企业，以及汾酒、今世缘、江小白等区域中高端名酒，在数字化转型中都迈出坚实的步伐，并取得了一定的成绩。但随着数字化智能技术的快速深入，白酒企业如何在这场数字化变革中抢步有利位置，构建更深更宽的护城河，无疑成为了企业共同思考和突破的目标。
糖酒快讯·产业研究院认为，酒企数字化应运用好环环相扣“三步棋”，必须循序推进、有条不紊，才能真正实现数字化。
第一步“棋”，打通内部“筋骨”，运营插上数字化翅膀。
数字化的本质，是人与机器的有效结合，使效能发挥到极致。这就要求实现生产过程数据自动采集、分析，以及内部各子系统具体运营的可视化。在建立基地/车间排产系统，实现工厂多产线智能排产的基础上，建立全生产流程覆盖的质量管理系统，实现对产品质量的全面管控。
第二步棋，集成智慧“大脑”，实现供应链上下游无缝链接。打造以ERP为核心，供应链上下游，包括上游供应商、内部生产制造、外部经销商等链条的可视化，实现供应链上下游数据集成和管理。同时，建立数字分析应用“智慧”大平台，在供应链管理、市场预测分析、库存优化等领域，做到对采集数据的深度无差错分析，做到按需所取，为各部门生产运营和管理提供决策依据，实现无缝链接。
酒企要做好这一步的基础，是必须拥有一个统一集成、实时稳健的后端ERP平台。因为在移动互联时代，ERP仍然是企业信息化乃至数字化建设的底盘，这也是五粮液牵手阿里的重要原因。
第三步棋，物联大脑，智能运营。数字化的下一步必定是智能化，也即未来的DT时代。通过全营销系统、WMS、供应商平台等系统的集成，建立数据分析模型，以及业务仿真系统，来辅助供应链运营的智能决策，共同搭建起商业智能平台，成为酒企的“思想库”和“超级大脑”，真正实现所有数据“在线”，实现在线生产、在线经营、在线服务，实现从市场到工厂，从研发到销售的快速响应和迭代，为企业发展提供最精准的战略决策。
2019年，被称为中国酒业数字化创新元年。作为中国白酒行业领军者的茅台、五粮液纷纷站在数字化趋势的前端，做出了具有市场前瞻性的战略判断，同时也在引领着酒业数字化转型变革。
糖酒快讯·产业研究院认为，新时代，企业间的竞争将不仅仅是资源、市场、资金的竞争，更是数字化转型与变革能力的竞争。正如马云所说，传统行业正面临着数字化的转型与变革。从IT时代的“上网化”到DT时代的“数字化”，新兴产业运用“数字化”走到了时代的前列。
消费类论文范文阅读：以消费者为核心如何构建经济法体系
“以人为本”思想在经济法中有非常重要的作用，这也是保护消费者权益的体现，我国经济法结合“以人为本”的理念提出了“消费者保护中心说”，全面保护消费者的合法权益，充分考虑人民的利益。目前经济法的发展已经取得了较大的进步，但是，新的科学发展观对经济法的发展提出了更高的要求，为了保护广大消费者利益，必须以消费者保护体制为中心完善当前已经形成的经济法体制。
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